La passione per la mozzarella, i prodotti caseari in genere, nasce dall’esperienza del nonno di Antonio, il quale possedeva una grande cascina dove si dedicava alla produzione di questi squisiti prodotti. Antonio frequenta la Scuola Agro-Tecnica. Svolge diversi lavori prima di concedersi totalmente alla sua passione, dando vita ad un piccolo caseificio a pochi passi…
Autore: Riccardoscotti
La mozzarella
Si definisce mozzarella un formaggio fresco a pasta molle, cruda e filata a sfoglie sovrapposte dalla crosta sottilissima. La prima fase della sua lavorazione parte dal latte: filtrato e pastorizzato, viene coagulato mediante l’aggiunta di caglio di vitello. Il composto viene scaldato alla temperatura di 34-38°C mediante getti di vapore. La massa che costituisce la…
I punti vendita dove trovare i nostri prodotti:
Az. Agricola Cagnassi Giovanni Fossano (CN) – Frazione San Vittore, 87 Punto Self-Service Moretta (CN) – Via Saluzzo, 10 Punto Self-Service Saluzzo (CN) – Piazza Cavour, 17 Punto Self-Service Verzuolo (CN) – Corso Umberto, 12/A Comune di San Maurizio C.se (TO) Piazza della libertà, 1 Tridenti Maria Moretta (CN) –…
Fotografia che passione!
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festa, compleanno, anniversario
Vuoi un idea originale per il tuo matrimonio, festa, compleanno, anniversario, ricorrenza? contattami per maggiori informazioni! potrete assistere alla filatura della mozzarella ed degustare un prodotto d’eccellenza si offre professionalità ed un buonissimo formaggio! I miei prodotti sono a base di latte crudo. prodotti freschi tutti i giorni presso il mio laboratorio
Fotografia, la mia passione!
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🧀 MozzarellaDaRe 